Cheddar chowder com pimenta vermelha

Name: cheddar chowder com pimenta vermelha
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 brócolis de cabeça pequena picado; 1 grande batata a ferver; 1 cebola grande picada; 2,5 pimentão vermelho, cortado em pedaços de centímetro; 1 dente de alho grande picado; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de mostarda seca; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado; Queijo cheddar de 170 gramas afiado, grosseiramente ralado; 3/4 litro de água

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Ingredientes

preparação

Descasque a batata e corte em cubos centimétricos.Cozinhe a batata, a cebola, o pimentão, o brócolis e o alho na manteiga em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente até que a cebola esteja macia, 8 a 10 minutos.Adicione cominho , sal, pimenta e mostarda e cozinhe, mexendo, 1 minuto.Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, 2 minutos.Adicionar água e cozinhe (parcialmente coberto), mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos.Mexa em creme e queijo e cozinhe, mexendo, até o queijo derreter, tempere com sal e pimenta.
Purê cerca de 1/2 litro de sopa no liquidificador até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar quente) e voltar para a panela.Cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até aquecer, cerca de 2 minutos.