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Soapymayhem
Ensopado de rockfish (também conhecido como sopa de peixe)
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Ingredientes
- 1 cebola grande (picada)
- 1 talo de talo (picado)
- 2 batatas médias (descascadas e em cubos)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de legumes
- Folha de louro
- Pimenta moída a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo milho congelado ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo milho fresco
preparação
-
em uma panela grande adicione azeite apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela. Cebolas e aipo até ficar macio.
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Adicione todos os ingredientes líquidos, alho e batatas.
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Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
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Adicione todos os ingredientes restantes e deixe ferver por cerca de 5 minutos adicionais para não cozinhar mais peixe.
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Adicione salsa por último e polvilhe com queijo parmesão ralado fresco quando servir.
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