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Teencherilyn
Cachecol defumado sopa de peixe
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo batatas cruas em cubos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picadinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
- 2 colheres de chá de sal
- 3/4 litro de água
- 225 g de filé de peixe defumado, em flocos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de mostarda
- 1 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo conservas de tomate ou uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cozidos
preparação
-
Coloque batatas, cebolas, aipo, ½ sal e toda a água fervente em uma panela funda.
-
Adicione o peixe em flocos e deixe ferver com a tampa por 10 minutos.
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Enquanto isso, cozinhe, derreta a manteiga em uma panela pequena.Adicione a farinha e sal restante, pimenta, mostarda, molho Worcestershire e leite.
-
Cozinhe, mexendo até engrossar; adicione o queijo.
-
Mexa até derreter.
-
Adicione o molho à mistura de peixe e legumes; mexa até ficar homogêneo e junte os tomates.
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Tempere se necessário e sirva com pães frescos.
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