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Gloria Peralta White
Sopa de grão de bico e orzo
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Ingredientes
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1 cebola grande, finamente picada
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picadinho
- Azeite de 60 litros
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo conservas de tomate ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo seus próprios tomates congelados
-
1 (567 gramas) pode grão de bico ou
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo grão de bico preparado
preparação
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Em uma panela grande, refogue o alho, cebola e alecrim em óleo até a cebola ficar macia, por cerca de 5 minutos.
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Adicione tomates e grão de bico.Cozinhe por 15 minutos.
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Adicione o caldo de carne, orzo e sal e pimenta.Aqueça bem e deixe ferver por 20 minutos antes de servir, ou coloque em um fogão lento em baixa para o dia.
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Sirva a sopa com tigelas de salsa picada e queijo parmesão.
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