Sopa de gema de ovo de espinafre

Name: sopa de gema de ovo de espinafre
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha (pode usar baixo teor de sódio); 7.66 centimetros de gengibre fresco (5 centimetros de fatia fina, 2,5 centimetros de pelados e juliana); 1 colher de chá de pimenta branca moída; 2 ovos grandes, levemente batidos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo folhas de espinafre embaladas, com hastes

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Ingredientes

preparação

Em uma panela média, leve o caldo de galinha a ferver com o gengibre fatiado e 0,5 colher de chá de pimenta branca.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Coe e devolva o caldo à panela.
Adicione o gengibre em juliana ao caldo e volte a ferver. Reduza o aquecimento para baixo.
Mexa delicadamente os ovos, quebrando-os em filamentos longos e cozinhe por cerca de 30 segundos.
Junte o espinafre e retire do fogo.
Tempere com sal e os restantes 1/2 colher de chá de pimenta branca.
Encha em tigelas e sirva imediatamente.