Sopa de gema de ovo de espinafre

Name: sopa de gema de ovo de espinafre
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha (pode usar baixo teor de sódio); 7.66 centimetros de gengibre fresco (5 centimetros de fatia fina, 2,5 centimetros de pelados e juliana); 1 colher de chá de pimenta branca moída; 2 ovos grandes, levemente batidos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo folhas de espinafre embaladas, com hastes

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha (pode usar baixo teor de sódio)
7.66 centimetros de gengibre fresco (5 centimetros de fatia fina, 2,5 centimetros de pelados e juliana)
1 colher de chá de pimenta branca moída

2 ovos grandes, levemente batidos
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo folhas de espinafre embaladas, com hastes

preparação

Em uma panela média, leve o caldo de galinha a ferver com o gengibre fatiado e 0,5 colher de chá de pimenta branca.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Coe e devolva o caldo à panela.
Adicione o gengibre em juliana ao caldo e volte a ferver. Reduza o aquecimento para baixo.
Mexa delicadamente os ovos, quebrando-os em filamentos longos e cozinhe por cerca de 30 segundos.
Junte o espinafre e retire do fogo.
Tempere com sal e os restantes 1/2 colher de chá de pimenta branca.
Encha em tigelas e sirva imediatamente.