Mostarda em conserva ovos

Eu encontrei esta receita em outro site e supostamente originou-se no condado de Lancaster, Pensilvânia. Eu diminuí a água pela metade porque acabei com demais para o jarro e tive que despejar alguns fora. Da próxima vez eu posso omitir a água completamente.

Misture o vinagre, a mostarda, a água, o açúcar e o sal em uma panela e deixe ferver para dissolver o açúcar.
Coloque os ovos em uma jarra de boca larga (um pote velho de maionese seria ótimo).
Despeje a mistura quente sobre os ovos.
Sele o frasco.
Guarde os ovos na geladeira por pelo menos um dia ou dois antes de fazer a amostragem para deixar os sabores se desenvolverem.