Pão doce português iii

Name: pão doce português iii
Cook time: 60 min
Total time: 900 min
Yield: 24
Ingredients: 2 (17 gramas) bolos fermento fresco comprimido; 60 litros de água morna (110 F/45 C); Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco; 1 ovo batido; 2,2 kg de farinha de trigo; 1 1/4 colheres de sopa de sal; 227 gramas de manteiga derretida; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite; 1 ovo batido

Esta é uma receita muito antiga para o pão doce Português. A massa para este pão de ovo é preparada na noite anterior, deixada a crescer durante a noite e, em seguida, assada na manhã seguinte em formas de bolo redondas.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
Em uma tigela média, bata 6 ovos e o açúcar juntos até ficar leve e fofo. Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande. Acrescente a levedura dissolvida, a mistura de ovo e açúcar e a manteiga derretida e derretida. Adicione lentamente o leite a mistura de farinha até que a massa é de consistência de trabalho.Tire a massa para fora em uma superfície levemente enfarinhada.Leia até que a massa é macia e elástica, cerca de 15 minutos.Coloque em uma tigela bem oleada, e cubra com um pano úmido.Sobre levantar durante a noite.
Na manhã seguinte, pré-aqueça o forno a 200 graus (205 C). Unte dois tabuleiros redondos de 25 centésimos.Divirte a massa ao meio, dê forma a pães redondos e coloque em tabuleiros preparados. Esfregue os topos com o ovo batido.
Asse a 200 graus (90 C) por 0 minutos, depois abaixe a temperatura para 170 graus (175 C) e asse por mais 40 minutos, ou até que a parte superior fique dourada e os pães pareçam vazados quando batidos na parte inferior.