Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
MATTOON250
Sopa de feijão preto oaxacan
esta receita é de rick bayless cozinha mexicana cookbook.it é um pouco diferente, pois não usa especiarias adicionais e contém camarão.ele saboreia ainda melhor no segundo dia.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 340 gramas de feijão preto, colhidos
- 1,5 litros de água
- 1 erva-doce, picada
- 113 lingüiça de chouriço de 170 gramas, casca removida, picada
- 1 cebola em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta
- 3 chiles chipotle em adobo picado
- 12 camarão, descascado e isolado
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo queijo fresco ao molho ou uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo cheddar
- Óleo de 80 litros, para guarnecer
- 4 -6 tortillas de milho, cortadas em tiras, para guarnecer
preparação
-
Coloque o feijão em uma panela de 4 litros, cubra com 6 c de água, leve para ferver.
-
retire do fogo e deixe descansar por uma hora, escorra.
-
adicione feijão de volta para o pote com 6 c de água, leve para ferver, abaixe para ferver.
-
adicione chouriço, erva-doce, cebola, chipoltes, cubra parcialmente o pote e cozinhe por 1,5 a 2 horas.
-
use um liquidificador de imersão para purê a sopa, ou faça em lotes no liquidificador.
-
adicione o camarão e cozinhe por 3-4 minutos até terminar.
-
aqueça o óleo em uma frigideira.
-
adicione tortillas em lotes, frite até ficar crocante.
-
drenar em toalhas de papel.
-
sirva a sopa coberta com tiras de tortilla e polvilhada com queso fresco.
Blogs que podem ser interessantes
-
115 minCarnes e avesbacon, amendoim, bacon, bolo de manteiga, ovos, bolo de manteiga, agua, amendoim, queijo, açúcar, creme, amendoim,bolinho de bacon de manteiga de amendoim -
150 minPrato principalóleo, lombo de porco, cebola, cenouras, Cerveja, sal, Pimenta, baía, cravinho,lombo de porco assada de cerveja -
330 minCarne de porcofeijões, costelas de porco costelas de vaca, sal temperado, Pimenta, cebola, alho, páprica, molho jalapeno tente molho de pimenta isso, molho barbecue de hickory, alho, molho jalapeno tente molho de pimenta isso, sal,panela de barro crock carne de porco e carne costelas e feijão -
80 minCarne de porcoóleo, salsicha de porco, aipo, cebola, maçã, dente de alho, salsinha, sábio, baía, pão, leite, caldo, manteiga, ovos,recheio de maçã e sálvia
Adorei