Sopa de feijão / presunto

Lave e ordene os feijões. Coloque em água fria durante a noite; dreno.Em uma chaleira grande, misture o feijão, cenoura, cebola, aipo, alho, carne e páprica.Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes por 2 in.simmer, parcialmente coberto, por 2,5 horas ou até que os grãos estejam macios, adicionando mais água, conforme necessário. Quando o feijão está macio; Retire a carne para o prato lateral.

Para fazer Csipetke, misture farinha, sal, ovo e óleo em massa dura; deixe descansar por 30 minutos.Divide em quatro partes.Freie cada parte e centímetro fora pedaços aproximadamente do tamanho de uma cova de cereja; roll entre os dedos e soltar em sopa quente.Cozinhe 30 minutos.Blenda em creme azedo, se desejar.Misture em salsa e vinagre; ajuste o tempero. Mas reserve o presunto em pedaços pequenos; mexa na sopa.