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MARYBAKEWELL
Sopa de feijão e manjericão
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio. Adicione os tomates, a cebola e o orégano e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Adicione o feijão e continue cozinhando até que a cebola esteja macia, cerca de 10 minutos.
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Em liquidificador ou processador de alimentos, pique finamente o alho e manjericão.Adicione o azeite e processe até combinado.Usando uma escumadeira, transfira metade dos grãos e legumes para a mistura de manjericão.Processo até ficar homogêneo, em seguida, misture o purê de volta para a sopa.
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Cozinhe a massa, reservando 1/4 litro de água para cozinhar. Mexa o macarrão na sopa e tempere com sal e pimenta. Se a sopa estiver muito grossa, retire a massa com a água do cozimento.
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Decore com manjericão e sirva.
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