Sopa de feijão com linguiça e mais - sabores do sudoeste - nutritivos

Name: sopa de feijão com linguiça e mais - sabores do sudoeste - nutritivos
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Main dish
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo pinto seco; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 200 gramas de salsicha italiana (quente ou doce, cerca de 2 links); 3 fatias de bacon (ou pule o bacon e use um link de salsicha extra); 1 cebola média picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha (caseiro, forte, preferido, mas você pode substituir um caldo de galinha de 425 gramas); 1,66 litro de água; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 2 dentes de alho picados; pimenta malagueta (3 colheres de chá de pimenta Chili ou 1 colher de chá de pimenta jalapeno picada); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão, picado (vermelho ou verde); 5 cenouras médias, fatias centimétricas; 3 -4 costelas de aipo picadas; 100 gramas de batata vermelha picada em pedaços de centímetro (cerca de 3 batatas "novas" vermelhas); coentro; queijo ralado (jaque de Monterey, cheddar ou mexicano); Chile; coentro

Ingredientes

preparação

Enquanto o feijão estiver encharcado, cozinhe a salsicha e o bacon em óleo. Retire da frigideira e refogue a cebola em gotas até dourar. Enxugue bem.
Escorra os grãos, enxágüe e coloque em uma panela de salsicha. Adicione o caldo e a água, sal, pimenta e alho.
Traga para ferver e reduzir a ferver.Cozinhe por um total de 1,75 a 2 horas, parcialmente coberto.
Take a break.This is a very forgiving recipe!
Para os pimentões, coloque-os para cima ou para baixo ao seu gosto.Eu prefiro fazer a sopa muito ligeiramente picante quente e servir mais pimentões ao lado para os hóspedes para enfeitar a gosto.
Adicione as cebolas escorridas e os ingredientes vegetarianos restantes enquanto descasca, pica e corta. Corte a salsicha em fatias de 1/2 "e desintegrem-se grosseiramente bacon. Adicionar algum tempo ao longo do caminho. Adicione as batatas e coentro por último.
Gosto, especialmente para sal.
Se você quiser o caldo mais fino, adicione um pouco de estoque.Ou se você quiser engrossar, amasse alguns dos grãos.
Sirva com queijo, pimentas quentes e coentro como guarnições.Você pode querer trazer o saleiro para quem gosta de muito sal.Bom com broa de milho ou tortillas amanteigadas quentes.