Salada de arroz balinês

Name: salada de arroz balinês
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chutney de manga; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pedaços de abacaxi sem açúcar; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de sal; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz integral cozido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pedaços de abacaxi sem açúcar; 2 cebolinha fatiada na diagonal; 2 talos de aipo, finamente cortados na diagonal; 1 pimentão amarelo ou 1 pimentão verde, sem sementes e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brotos de feijão (cerca de 200 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo baby-corn escorrido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caju

Uma das minhas saladas favoritas no livro de receitas especial do Moosewood Daily.It pode ser feito rapidamente com arroz restante e servido como prato principal ou prato lateral que é perfeito para piquenique de última hora ou ceia de verão fácil.

Ingredientes

preparação

No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
Em uma vasilha grande, misture o arroz, o abacaxi, a cebolinha, o aipo, as pimentas e as passas.
Adicione o molho e misture bem.
Misture delicadamente os brotos e o milho ou espalhe-os na torneira, se preferir.
Decore com nozes.
Sirva à temperatura ambiente ou deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
Tostar nozes em uma única camada em uma assadeira não-oleada a 170 graus por cerca de 5 minutos, até dourar.