Sopa de feijão branco francês e repolho

Name: sopa de feijão branco francês e repolho
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola amarela média picada; 1 cenoura média picada; 3 dentes de alho picados; 1 pequeno repolho verde, picado e desfiado; 1 batata grande de ouro yukon, descascada e cortada em cubos; 1 (439 gramas) pode ser um feijão canelone, drenado e enxaguado (ou outro feijão branco); Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; 3/4 colher de chá de tomilho seco; sal; pimenta preta moída; 1 colher de chá de fumo líquido; 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada

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Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola amarela média picada
1 cenoura média picada
3 dentes de alho picados
1 pequeno repolho verde, picado e desfiado
1 batata grande de ouro yukon, descascada e cortada em cubos
1 (439 gramas) pode ser um feijão canelone, drenado e enxaguado (ou outro feijão branco)

Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes
3/4 colher de chá de tomilho seco
Sal
Pimenta preta moída
1 colher de chá de fumo líquido
1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a cebola, a cenoura e o alho; cubra e cozinhe por 5 minutos ou até amolecer.
Transfira os legumes cozidos para um fogão lento de 6 litros.
Adicione o repolho, batata, feijão, caldo e tomilho; Tempere a gosto com sal e pimenta.
Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 horas.
Pouco antes de servir, misture a fumaça (se estiver usando) e salsa; gosto de ajustar os temperos.