Sopa de feijão branco com presunto

Simples, barato, saudável e delicioso. De Mark Bittman "How to Cook Everything". Eu amo porque não há necessidade de se embeber o feijão.

Ligue o calor para médio alto.
Adicione cebolas.
Levar a mistura para ferver.
Abaixe o fogo para médio baixo e cubra com a tampa inclinada para cobrir apenas parcialmente.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente até que o feijão esteja bem macio e a carne esteja desmanchando pelo menos uma hora.
Desligue o calor.
Retire a carne e pique-a, se desejar, e retorne à panela.
Sirva com broa de milho.
Yummy!