Molho de camarão picante

Name: molho de camarão picante
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo cebolas picadas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pimentão verde picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate em lata; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate em lata; 3 colheres de sopa de jalapenos picados (pode ser empanado, mas deixe de molho primeiro para remover o vinagre); 2 folhas de louro; 5 1/2 colheres de chá de pimenta caiena moída; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de peixe; 1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo; 3/4 colher de chá de sal; Camarão grande cru descascado de 900 gramas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz cozido quente

Ingredientes

preparação

Adicione os tomates, o molho de tomate, o jalapeno, as folhas de louro, as pimentas moídas e o alho, mexendo bem; cozinhe por cerca de 3 minutos e mexa sempre.
Junte o caldo, o açúcar e o sal e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores estejam casados, cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
Aumente o fogo para alto, e quando o molho estiver fervendo, retire do fogo.
Adicione o camarão, empurre-os para baixo no molho, cubra a panela e deixe descansar por 10 minutos.
Remova as folhas de louro.
Para servir, coloque 130 litros de arroz cozido no centro de cada taça e, em seguida, coloque cerca de 130 litros de molho ao redor do arroz e coloque 8 camarões no topo do molho.
Serve with a cool beverage of your choice-- you'll need it!