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Tallgirl6234
Molho de camarão picante
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo cebolas picadas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pimentão verde picado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate em lata
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate em lata
- 3 colheres de sopa de jalapenos picados (pode ser empanado, mas deixe de molho primeiro para remover o vinagre)
- 2 folhas de louro
- 5 1/2 colheres de chá de pimenta caiena moída
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 1/2 colheres de chá de alho picado
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de peixe
- 1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 3/4 colher de chá de sal
- Camarão grande cru descascado de 900 gramas
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz cozido quente
preparação
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Adicione os tomates, o molho de tomate, o jalapeno, as folhas de louro, as pimentas moídas e o alho, mexendo bem; cozinhe por cerca de 3 minutos e mexa sempre.
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Junte o caldo, o açúcar e o sal e deixe ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores estejam casados, cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
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Aumente o fogo para alto, e quando o molho estiver fervendo, retire do fogo.
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Adicione o camarão, empurre-os para baixo no molho, cubra a panela e deixe descansar por 10 minutos.
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Remova as folhas de louro.
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Para servir, coloque 130 litros de arroz cozido no centro de cada taça e, em seguida, coloque cerca de 130 litros de molho ao redor do arroz e coloque 8 camarões no topo do molho.
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Serve with a cool beverage of your choice-- you'll need it!
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