Sopa de feijão branco-abóbora saudável

O cominho moído e o gengibre fresco ralado dão a essa sopa de feijão-de-abóbora um toque de classe.Servir a receita cremosa misturada como prato principal ou prato lateral.Um redemoinho de iogurte e uma pitada de pepitas (sementes de abóbora) terminam a tigela.

Cozinhe o gengibre e o cominho em óleo vegetal quente em uma panela média em fogo médio por 1 a 2 minutos ou até perfumado.
Adicione o caldo de legumes, feijão cannellini, abóbora e sal.Aqueça. Retire do fogo e purê até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão.
Reserve um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte grego VOSKOS® Nonfat Honey para usar como cobertura. Deixe o iogurte restante na sopa.
Concha em tigelas; cubra cada um com uma colher de sopa do iogurte reservado, girando com uma faca.Polvilhe com algumas pepitas torradas.