Procurando o iogurte grego real

5. Eles são mais criativos.

1. Nos últimos anos, o iogurte "grego" se tornou super popular, adorado por dietistas e gourmets, por seu sabor, textura, versatilidade e qualidades nutricionais. As vendas desse iogurte espesso dobraram nos EUA nos últimos 5 anos e alguns o chamam de fenômeno cultural. O governador Cuomo organizou uma Cúpula de Iogurte em Nova York, e até o Departamento de Agricultura dos EUA concedeu quase US $ 200.000 por uma nova estrada em um parque empresarial ocidental de Nova York, lar de uma planta de iogurte "grega".

2. Coloquei a palavra grego entre aspas, porque tanto quanto eu gostaria de dizer que o iogurte "grego" é uma idéia grega, não é apenas grego. O iogurte tenso, também conhecido como iogurte grego, é usado em muitos países, particularmente no Oriente Médio e nos Balcãs, que também têm uma tradição muito forte de iogurte. Mas fora desses países, esse iogurte tenso é considerado muito grego. Muitos iogurtes "gregos" têm nomes gregos; por exemplo, Voskos, que significa pastor, ou Oikos, que significa casa. Vemos comerciais com YiaYia (vovó) e John Stamos (grego-americano). Alguns acreditam que essa caracterização grega surgiu da empresa de laticínios grega Fage, que foi a primeira a importar esse tipo de iogurte e comercializá-lo como grego.

3. Mas o que é esse chamado iogurte grego? É basicamente o iogurte que foi esticado deixando o soro para trás. Devido a este método de preparação diferente, o iogurte de estilo grego é mais baixo em carboidratos do que os iogurtes comuns, mais alto em proteínas, cremoso, rico e basicamente uma indulgência sem todas as consequências negativas. Mas você pode se surpreender ao saber que os gregos não consideram mais saudável esse simples iogurte.

4. Por um lado, os gregos não acham que o iogurte tenso (grego) é algum tipo de super alimento. É realmente apenas um iogurte alternativo que é mais cremoso que o tradicional. Na verdade, o iogurte tenso ao estilo "grego" nem sequer é considerado iogurte por muitos. Meu avô, que viveu até os 102 anos, diria "se o iogurte não contém soro de leite, então não é iogurte". [! 25446 => 1140 = 1!

5. Hoje, as coisas mudaram um pouco: você encontrará várias marcas de iogurte em supermercados gregos, mas os gregos são puristas quando se trata de iogurte: você não encontrará cheesecake e chave iogurtes com sabor de limão - o iogurte natural sem sabor continua a ser um best-seller.

6. Mas a pergunta permanece: os gregos estão certos? O iogurte comum é mais saudável que o iogurte de estilo grego? Bem, sim, se você mora na Grécia. Quando comparei o valor nutricional do iogurte tradicional feito com leite de ovelha e iogurte tradicional, descobri que, de fato, o iogurte tradicional tinha mais proteína, menos calorias, menos gordura e quantidades maiores de certos minerais, além de ácidos graxos ômega-3 do que o iogurte coado.

7. No final das contas, uma coisa é certa: o iogurte é um alimento natural e, se é simples ou grego, é como você o usa e o que acrescenta a ele. faz toda a diferença.

8. Nos últimos anos, o iogurte "grego" se tornou super popular, adorado por dietistas e gourmets, por seu sabor, textura, versatilidade e qualidades nutricionais. As vendas desse iogurte espesso dobraram nos EUA nos últimos 5 anos e alguns o chamam de fenômeno cultural. O governador Cuomo organizou uma Cúpula de Iogurte em Nova York, e até o Departamento de Agricultura dos EUA concedeu quase US $ 200.000 por uma nova estrada em um parque empresarial ocidental de Nova York, lar de uma planta de iogurte "grega".