Sopa de espinafre tomate tortellini

Name: sopa de espinafre tomate tortellini
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada (cerca de 0,5 cebola pequena); 1 dente de alho picado; 1 caldo de galinha de 1,5 litros ou 1 caldo de legumes de 1,5 litros; 1 (397 grama) pode tomates inteiros, picados grosseiramente; 1 (255 gramas) de pacote de tortellini fresco ou 1 (255 gramas) de pacote de tortellini seco; sal kosher; pimenta preta rachada; 284 gramas de espinafre fresco ou 284 gramas de espinafre congelado, descongelado e picado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora

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Ingredientes

preparação

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho, mexendo sempre até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 5 a 7 minutos.
Acrescente o caldo e os tomates, aumente o fogo e deixe ferver.
Adicione o tortellini e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
Quando o tortellini estiver quase pronto, adicione o espinafre e o paladar, ajustando os temperos com sal e pimenta.
Sirva imediatamente.
Decore cada porção com uma pitada de parmesão.