Repolho chinês desnatado

Name: repolho chinês desnatado
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 repolho napa médio (cerca de 700 gramas); 2 colheres de sopa de leite evaporado; 2 colheres de sopa de leite evaporado; 1 colher de sopa de amido de milho ou 1 colher de sopa de amido de batata; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 1/4 colher de chá de sal; 2 fatias de gengibre fresco; Caldo de galinha de 80 litros ou caldo de galinha caseiro de 80 litros; 2 -3 colheres de sopa de presunto picado; pimenta a gosto

Publicado para o março de 2008 Green Eggs and Ham jogo no fórum asiático.China não é conhecido por seus pratos em creme, mas neste receita de repolho de Shanghai Rhonda Parkinson é levemente revestido com um molho de creme e guarnecido com presunto picado e cebolinha.

Ingredientes

preparação

Remova as hastes externas resistentes do repolho e corte o miolo. Lave as hastes e drene restantes. Corte as hastes transversalmente em pedaços de centímetros, descartando as folhas superiores.
Em uma panela grande ou um wok, leve água suficiente para cobrir o repolho para ferver.Ferva o repolho por 1 minuto e escorra em um escorredor.Coloque o repolho seco com toalhas de papel (Se estiver usando um wok para ferver o repolho, seco o interior e o exterior com toalhas de papel).
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho no leite evaporado.
Pré-aqueça o wok e adicione o óleo.Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de sal e gengibre.Adicione o repolho e cozinhe por um minuto, até que o repolho é aquecido.Discard o gengibre.
Adicione o estoque e deixe ferver.
Empurre o repolho para os lados do wok, fazendo um "bem" no meio.Dê o leite evaporado e mistura de amido de milho um restir rápido, em seguida, adicione ao caldo de galinha no meio da wok, mexendo rapidamente para engrossar.
Quando o molho engrossar, mexa para misturar tudo. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Decore o repolho creme com o presunto picado e cebolinha. Sirva imediatamente.