Sopa de espinafre fresco

Name: sopa de espinafre fresco
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 113 gramas de cogumelos frescos picados; 2 cebolinha picada; 5 colheres de sopa de manteiga; 5 colheres de sopa de farinha; Caldo de galinha 1/2 litro; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 113 gramas de cream cheese, em cubos; 113 gramas de cream cheese, em cubos; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de noz moscada; Espinafre fresco de 340 gramas; Pimenta

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Ingredientes

113 gramas de cogumelos frescos picados
2 cebolinha picada
5 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de farinha
Caldo de galinha 1/2 litro
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite

113 gramas de cream cheese, em cubos
113 gramas de cream cheese, em cubos
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz moscada
Espinafre fresco de 340 gramas
Pimenta

preparação

Cozinhe, escorra e pique o espinafre; deixou de lado.
Refogue os cogumelos e cebolinha na manteiga em uma panela até ficar macio.
Bata a farinha.
Aos poucos, adicione o caldo de galinha e misture bem. Junte o leite e misture bem. Reduza o calor. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
Junte o queijo suíço, o cream cheese, o sal e a noz-moscada. Adicione pimenta a gosto. Cozinhe até os queijos derreterem, mexendo sempre.
Adicione o espinafre cozido e misture bem. Cozinhe apenas até aquecer, mexendo delicadamente.