Sopa de espinafre byrdhouse

Name: sopa de espinafre byrdhouse
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos fatiados; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez seco; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite; 2 cachos de espinafre fresco, limpo e picado; 4 cebolas verdes picadas; 1/2 colher de chá de noz moscada; Sal e pimenta a gosto; 227 gramas de camarão pequeno cozido

Uma rica e cremosa sopa de espinafre e cogumelos, elegantemente guarnecida com camarão gelado.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
1 (227 gramas) pacote de cogumelos fatiados
Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez seco
1 (411 gramas) pode caldo de galinha
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite

2 cachos de espinafre fresco, limpo e picado
4 cebolas verdes picadas
1/2 colher de chá de noz moscada
Sal e pimenta a gosto
227 gramas de camarão pequeno cozido

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Bata a farinha e cozinhe até que a mistura fique com uma cor amarela mais escura, cerca de 5 minutos. Mexa nos cogumelos e cozinhe por 2 minutos.
Acrescente o xerez, o caldo de galinha e o leite e adicione o espinafre, a cebolinha, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre, em seguida, reduza o fogo para médio baixo e deixe ferver até que o espinafre esteja macio, 15 a 20 minutos. Decore com camarão para servir.