Sopa de batata-doce de abóbora

Name: sopa de batata-doce de abóbora
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 abóbora - descascada, sem sementes e cortada em pedaços; 1 batata-doce descascada e cortada em pedaços; 1 cenoura descascada e picada; 1 talo de talo picado; 1 cebola doce picada; 2 dentes de alho picados ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha ou conforme a necessidade; 3 pimentões doces pequenos picados; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a abóbora, a batata doce, a cenoura, o aipo, a cebola e o alho na manteiga quente até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
Despeje caldo de galinha e pimentão doce em mistura de abóbora; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que a abóbora e a batata estejam macias, cerca de 40 minutos.
Despeje a mistura de abóbora no liquidificador não mais que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; pulsar algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo.
Devolva a sopa purê ao caldeirão e tempere com sal e pimenta do reino.