Sopa de couve-flor assada de curry

Name: sopa de couve-flor assada de curry
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de caril em pó, ou mais a gosto; 2 colheres de chá de sementes de mostarda; 5 colheres de sopa de manteiga, divididas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola doce picada; Caldo de galinha de 1,5 litros; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; sal e pimenta do reino a gosto

Esta sopa saborosa é uma ótima maneira de usar a couve-flor.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Combine couve-flor, azeite, caril em pó e sementes de mostarda em uma assadeira; Atire para revestir a couve-flor.
Asse no forno pré-aquecido até a couve-flor começa a marrom, 35 a 40 minutos.
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até amolecer, 5 a 10 minutos.Adicione caldo de galinha e couve-flor à cebola; leve para ferver.Reduza o fogo para baixo e deixe ferver.
Combine 3 colheres de sopa de manteiga e farinha em uma panela pequena em fogo médio-baixo; cozinhar e mexa até roux é engrossado e levemente bronzeado, cerca de 5 minutos.Adicione o leite a rouxe continue cozinhando e mexendo até engrossar, 5 a 10 minutos.Massa roux na sopa até ficar homogêneo; Tempere com sal e pimenta.