Sopa de arroz de peru defumado

Name: sopa de arroz de peru defumado
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 1 carcaça de peru defumado; 1 (950 mililitros) de caldo de legumes; 1/2 litro de água; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo feijão verde fresco picado; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo milho congelado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo pimentão vermelho picado; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo pimentão vermelho picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado, ou a gosto; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado, ou a gosto; pimenta preta moída a gosto

Uma ótima maneira de usar a carcaça de um peru defumado de férias.

Ingredientes

preparação

Coloque a carcaça de peru em uma panela grande sopa e despeje o caldo de legumes e água sobre o quadro de peru.Trazer a ferver, reduzir o calor para baixo, e deixe ferver até que a carne cai dos ossos, 1 a 2 horas.Retire a carcaça, pegue a carne os ossos, e descarte os ossos. Compre carne de peru e retorne ao caldo.
Mexa feijão verde, milho, cenoura, arroz, aipo, cebola, pimentão verde e pimentão vermelho em sopa; leve para ferver e cozinhe até que o aipo esteja macio e o arroz esteja cozido, cerca de mais uma hora. Misture o cream cheese e o queijo Cheddar na sopa até derreter e alisar. Tempere com pimenta preta.