Sopa de espinafre, batata e noz-moscada

Name: sopa de espinafre, batata e noz-moscada
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola picada; 1,5 litros de água; Caldo de frango com 1 cubo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco; 4 batatas pequenas, descascadas e cortadas ao meio; noz moscada a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Sal e pimenta a gosto

Uma bela sopa leve para servir como uma entrada maravilhosa em um dia de inverno.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia.
Em uma panela, leve a água para ferver. Reduza o calor para baixo e dissolva o cubo de caldo de carne na água.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a cebola, espinafre, batata, noz-moscada e cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o caldo até ficar grosso e suave.
Misture a mistura de batata na panela com o caldo restante. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Adicione o leite e continue cozinhando por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e mais noz-moscada a gosto. Assim a sopa está completa.