Sopa de ervilha e lentilha com legumes

Name: sopa de ervilha e lentilha com legumes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Ervilhas de 227 gramas; 227 gramas de lentilhas; 3/8 litro cenouras, cortadas em pedaços de tamanho de mordida; 5 talos de aipo, cortados em fatias de 1,25 centímetros; 2 tomates grandes picados; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 10 folhas de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de páprica; 7,66 pequenas batatas vermelhas, cortadas em cubos de meio centímetro; 1 ramo de espinafre; 1 (340 gramas) pode suco de vegetais V8

Ingredientes

preparação

Lavar as lentilhas e as ervilhas bem depois adicionar à água a ferver e deixe ferver até ficar pronto, cerca de 40 minutos para verificar a água antes desta adição se a água ficar abaixo do grão, escorrer.
Aqueça o azeite de oliva em panela grande, refogue a cebola e o alho em fogo médio até que as cebolas estejam claras por cerca de 5 minutos.
Adicione aipo, cenoura e 1/4 litro de água, deixe ferver até ficar al dente.
Adicione 1 litro de água e lentilhas cozidas e ervilhas.
Esprema os tomates, adicione o suco e frite a panela.
Adicione suco de v8, sal, pimenta, colorau e manjericão à panela.
Deixe ferver reduzir o calor para ferver. Adicione as batatas e o espinafre, cozinhe até que as batatas estejam prontas por 30 minutos, mexendo pelo menos a cada 10 minutos.
Decore com queijo parmesão.