Sopa de ervilha (crockpot)

Name: sopa de ervilha (crockpot)
Cook time: 540 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ervilhas amarelas; 1 colher de sopa de azeite; 2 cebolas picadas; 4 talos de aipo picado; 4 cenouras, descascadas e cortadas em cubos; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de orégano, seco; 1/2 colher de chá de pimenta rachada; Caldo de legumes de 1,5 litros; sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa picada; 4 dentes de alho picados; 4 colheres de chá de vinagre de vinho tinto

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande misture as ervilhas com 2 litros de água.Trazer a ferver em fogo médio-alto e deixe ferver por 3 minutos.Ligue o fogo e reserve por 1 hora.Era de enxágüe e enxágue.Deixe-o.
Em uma frigideira em fogo médio calor o óleo e adicione os legumes (cebola - cenoura), cozinhar por 6-10 minutos ou até que os vegetais são amolecidos.Adicione alho, orégano e pimenta e cozinhe por mais um minuto, mexendo.Transfira para crockpot.
Junte as ervilhas secas e o caldo.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8-10 horas (ou em alta por 4-5 horas) ou até que as ervilhas estejam macias.Adicione sal, se necessário.
Purê com e liquidificador de imersão, se desejar.
Para fazer a persillade opcional: em uma tigela pequena, misture ingredientes persillade (ou use um mini-chopper). Deixe de lado em temperatura ambiente por 30 minutos.
Servir a sopa de concha em tigelas individuais e decorar com o persillade.