Sopa de couve-flor de batata

Name: sopa de couve-flor de batata
Total time: 1 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada; 2 colheres de chá de endro seco; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 couve-flor média fatiada; 1,5 litro de ações ou 1,5 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batatas, em cubos, não pelados; 4 folhas de louro; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de sopa de molho de soja tamari; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 4 colheres de sopa de farinha branca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca, picada

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Ingredientes

preparação

Em uma panela de sopa de 4 litros, aqueça o azeite e refogue a cebola, o endro e o tomilho até ficar macio e começar a dourar.
Adicione a couve-flor e cozinhe mais alguns minutos.Adicione caldo ou água e batatas.
Cubra e cozinhe em fogo médio até ficar macio (cerca de 30 minutos). Retire do fogo e em um purê liquidificador de aproximadamente metade da sopa (ou 1,5 litro), 1/2 litro de cada vez.Retornar purê para panela de sopa. aqueça e adicione as folhas de louro, sal, pimenta e tamari.
Cozinhe aproximadamente 20 minutos a mais, mexendo ocasionalmente.
Misture o creme com a farinha e mexa para suavizar os caroços.
Desligue o fogo e adicione à sopa junto com salsa.
Verifique o tempero.
Fino com água ou leite, se a sopa ficar muito espessa depois de se sentar.
Reaqueça se necessário e sirva.