Bolinhos de Peixe à Portuguesa

Name: Bolinhos de Peixe à Portuguesa
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 30 fish cakes, 6-8
Ingredients: Filé de peixe branco de 400 gramas (de preferência 400 gramas de bacalhau *); 3 batatas médias; 3 ovos batidos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de molho picante; 1 colher de sopa de pimenta moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de chá de sal (somente se necessário); 1 litro de óleo

Pequenos fritos viciantes que podem ser comidos quentes, quentes ou frios. Observe-os desaparecer da mesa como aperitivos ou comer um monte deles como prato principal. Receita Tradicional dos Açores.

Ingredientes

preparação

(* Se usar sal de bacalhau: deixe de molho em água durante a noite para remover o sal extra antes de usar na receita.Mudar a água 1-2 vezes.).
Em uma panela grande coloque o peixe e as batatas (com casca, sem cortes), cubra com água e leve para ferver. O menor calor, em seguida, deixe ferver tudo 15 minutos.Retire os peixes da panela e deixe esfriar; continue cozinhando as batatas até ficarem macias.
Retire as batatas, descasque e amasse.
Raspe o peixe com a mão ou com um processador de alimentos.Misture com as batatas e o resto dos ingredientes (mas o óleo) .Começa a gosto.Com duas colheres de sopa (tradicionalmente) ou com as mãos molhadas (mais fácil) formam cerca de 30 pequenas oval bolas em forma de bola (cerca de 1 colher de sopa cada).
Em panela sólida profunda aqueça cerca de 3 "de óleo até ficar quente.Drop 4-5 bolas de cada vez e frite até dourar.Remova com uma escumadeira e deixe esfriar em toalhas de papel 10-15 minutos antes do degustação.
Sirva com um molho ou regue com molho quente.