Sopa de couve-flor cremosa com verdes

Name: Sopa de couve-flor cremosa com verdes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite (mais alguns para chuviscar); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; 4 colheres de chá de alho picado; sal marinho; Couve-flor de 1,3 kg, cortada em pedaços de 2,5 centímetros; 1.125 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo endro, fresco picado (mais para guarnecer); 5 folhas grandes de couve picadas (ou couve ou espinafre); Pimenta preta

Faça e compartilhe esta receita cremosa da couve-flor com verdes.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe cebola, coberta, até ficar macio, 4-5 minutos.
Adicione o alho e o centímetro de sal e cozinhe por mais 3 minutos.
Adicione a couve-flor e despeje a água até que fique logo abaixo do topo da couve-flor.
Deixe ferver em fogo alto.
Adicione 2 colheres de sopa de endro. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a couve-flor esteja apenas macia, cerca de 10 minutos.
Junte os verdes e cozinhe por 3 minutos.
Misture com o palito até ficar homogêneo, adicionando água se for muito grosso. Se você não tiver um palito, deixe esfriar um pouco antes de misturar no liquidificador, em lotes.
Volte ao pote e reaqueça.
Decore com endro, pimenta preta e um fio de óleo e um centímetro de sal marinho.