Queijo cheddar e sopa de batata de kittencal

Name: queijo cheddar e sopa de batata de kittencal
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de óleo; 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos; 1 grande costela de aipo picada; 1 cebola média picada; 1 -2 colher de sopa de alho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 2,5 centavos de pimenta caiena; Uma taça com uma capacidade de 1/2 litro contendo metade e meia (ou Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite com uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e metade); Caldo de galinha de 3/4 de litro; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo batatas cozidas em cubos (pode usar mais); queijo parmesão, para polvilhar (usar qualquer quantidade desejada); sal e pimenta preta moída na hora (a gosto); queijo parmesão, para polvilhar (usar qualquer quantidade desejada)

Este é um longo tempo favorito da família, eu faço isso com bastante frequência no outono e inverno, se desejar, você pode adicionar um pouco de bacon desintegrado cozido, esta receita pode ser facilmente duplicada.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande derreta a manteiga com óleo em fogo médio-alto.
Adicione cenoura, aipo, cebola e alho; refogue até amolecer (cerca de 5 minutos).
Junte a farinha e a pimenta caiena; bata por 1 minuto.
Gradualmente adicione metade e metade e caldo mexendo continuamente.
Leve a ferver leve; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
Adicione em batatas cozidas em cubos; ferver descoberto por 15 minutos.
Junte o queijo até derreter; adicione a sopa mexendo até combinado e derretido (você também pode adicionar algumas colheres de sopa de queijo parmesão à sopa, se desejar).
Panela em tigelas, em seguida, polvilhe com queijo parmesão.