Receita de salada de orzo e camarão

Name: Receita de salada de orzo e camarão
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 10 camarão extra grande; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 litros de água; 227 gramas de massa de orzo; 400 gramas de espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 centímetros; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 cebolas verdes picadas; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de mostarda; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 1/4 colher de chá de sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Descasque o camarão, mas reserve as conchas.Coloque uma frigideira em fogo baixo, coloque o alho e camarão na frigideira e cozinhe em duas colheres de azeite.Mexa com muita frequência e não deixe o alho ficar marrom.Quando os camarões estão completamente cozidos , desligue o fogo.Corte o camarão em pedaços.
Coloque a água em fogo alto para ferver.Adicione as conchas de camarão reservados e deixe ferver por cinco minutos, em seguida, descartar as conchas.
Junte o orzo e cozinhe por cinco minutos. Encha os pedaços de aspargos e continue cozinhando por cerca de cinco minutos. Enxague em água fria.
Encha o macarrão e aspargos com duas colheres de azeite e cebola até apenas revestido.Em outra tigela, misture o vinagre com suco de limão, adicione a mostarda e manjericão.Despeje a mistura sobre o macarrão e misture delicadamente.Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque na geladeira e deixe esfriar por duas horas.