Sopa de couve-flor com queijo

Meça florzinhas de couve-flor de 1/2 litro em uma tigela e reserve.

Misture couve-flor restante couve-flor, cebola, batata, cenoura, alho e sal juntos em um forno holandês ou panela.Ponha água sobre a mistura de couve-flor; Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que todos os vegetais estejam macios, 30 a 40 minutos.

Despeje a sopa em lotes em um liquidificador não mais do que meio cheio.Mantenha a tampa no lugar enquanto batedora pulsante algumas vezes antes de deixar em purê até ficar homogêneo.Retornar a sopa purê ao pote.

Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água para um pouco abaixo do fundo do vapor.Bring água para ferver.Coloque couve-flor no cesto do vaporizador, coloque a tampa na panela e couve-flor a vapor até apenas macio, cerca de 5 minutos; adicione a panela com mistura purê.

Mexa queijo Cheddar, leite, endro e pimenta preta na sopa.

Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Torrada cominho com sementes em frigideira quente até levemente tostada e perfumada, de 1 a 2 minutos; mexa na sopa.

Continue aquecendo a sopa até aquecer por 5 a 10 minutos.