Sopa brasileira de feijão preto

Name: sopa brasileira de feijão preto
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo cebola picada; 8 dentes de alho picados, divididos; 1 cenoura em cubos; 3 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de sal; 1 pimentão vermelho picado; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados e enxaguados; 130 litros de água; Suco de laranja de 1/4 litro; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto

Uma sopa de feijão com o chute surpreendente de suco de laranja! Uma boa pausa do habitual.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione cebola, metade do alho e cenoura.Tempere com cominho e sal.Cozinhe, mexendo, até cebola e cenoura são macias.Mexa no alho restante, e pimenta vermelha; continue cozinhando até ficar macio.
Adicione o feijão, água e suco de laranja para a panela e tempere com pimenta caiena.Transfira uma porção da mistura para um liquidificador ou processador de alimentos e purê até ficar homogêneo.Pure parte ou toda a sopa, dependendo de como você gosta do texture.Return purê para a panela, e deixe ferver por mais 10 minutos para misturar sabores antes de servir.