Sopa de couve e salsicha

Name: sopa de couve e salsicha
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Salsicha a granel picante de 400 gramas; 400 gramas de couve, limpos e prontos para uso; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola, em cubos; 3 dentes de alho picados; 1 pimenta vermelha tailandesa, picada; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo de galinha, de preferência caseira; 1 batata cozida em cubos; 2 (425 gramas) enlatam feijões da marinha, drenados e enxaguados; 1 (425 gramas) pode Rotel tomates e pimentões; 3 folhas de louro; 1 colher de chá de tomilho seco; 0,5 colher de chá de açafrão (acrescenta excelente sabor)

Eu gosto de comida picante - se você preferir pratos suaves, substitua os tomates em cubos regulares, linguiça leve e omitir a pimenta.

Ingredientes

preparação

Crumble salsicha em uma panela grande sopa ou forno holandês, ferro fundido, se você tem isso, e cozinhe em fogo médio até não mais rosa.Mexa em cebola, alho e pimenta e cozinhe até translúcido tomando cuidado para não deixá-los marrom.Dependendo de sua salsicha, você pode precisar adicionar um pouco de azeite extra-virgem.
Adicione a couve e o caldo de galinha - ela vai cozinhar rapidamente, então não entre em pânico se ela sobrecarregar seu pote em primeiro lugar. Basta dar alguns minutos.
Quando a couve esfriar um pouco, acrescente o tomate, a batata, as folhas de louro, o tomilho e o açafrão. Deixe a sopa ferver por cerca de 30 minutos ou até que a batata esteja macia e a couve esteja cozida na consistência desejada.
Panela em tigelas de sopa e desfrute com pão crocante.