Couve de vaqueiro

Name: couve de vaqueiro
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 pimentão verde, finamente fatiado; 1 pimentão verde, finamente fatiado; 12 cogumelos brancos, cortados ao meio; 4 cebolas verdes, fatiadas; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de sal marinho; 1 couve grande, hastes removidas, picadas; 1 maçã Granny Smith, desfiada; 1 cenoura desfiada; 1 colher de chá de vinagrete balsâmico, ou a gosto

A maçã, os pimentos vermelhos e as cenouras acrescentam uma agradável doçura a este prato, complementado pelo vinagrete balsâmico.

Ingredientes

preparação

Aqueça a azeitona em uma frigideira em fogo médio.
Refogue a pimenta vermelha, a pimenta verde, os cogumelos, as cebolas verdes, o alho e o sal até que estejam macios, mas não empapados, de 3 a 5 minutos.
Adicione a couve e cozinhe até ficar murcha e macia, 1 a 2 minutos.
Adicione a maçã e a cenoura ralada, cozinhe até aquecer por 1 a 2 minutos.
Polvilhe com vinagrete balsâmico..