Sopa de colheita italiana

Name: sopa de colheita italiana
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 100 gramas de salame picante seco picado; 1 cebola cortada; 2 cenouras picadas; 2 colheres de sopa de azeite; 3 (411 gramas) latas de caldo de carne; 1 (454 gramas) pode cortar tomates com suco; Pimenta-caiena; sal; 1/2 colher de chá de orégano, seco; 1/2 colher de chá de manjerona, seca; 1/2 colher de chá de verão, seco; 170 gramas de feijão verde, cortado; 113 gramas de cogumelos fatiados; 1/4 de repolho, desfiado; Pão francês fatiado; 454 gramas de queijo mozzarella, desfiado

Eu adoro sopas, mas adoro fazer diferentes o tempo todo, senão fica chato. Essa é uma boa rodada de sopa de legumes. O salame seco para usar é soppressata quente, que pode ser comprado no supermercado aqui no Nordeste, mas certamente em qualquer delicatessen italiana.

Ingredientes

preparação

Refogue salame (soppressata), cebola e cenoura em azeite. Mexa em caldo de carne, tomate e temperos; deixe ferver 25 minutos.
Adicione feijão verde, cogumelos e repolho; deixe ferver 10 minutos mais.
Prato em tigelas individuais à prova de calor.Top com 1 fatia de pão francês e polvilhe generosamente com queijo.
Grelhe 2-3 minutos até dourar e borbulhante.