Costeletas de frango assadas em estilo grego

Name: costeletas de frango assadas em estilo grego
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ovo; 2 colheres de sopa de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco; 10 metades de peito de frango desossadas e sem pele, batidas até a espessura do centímetro; spray para cozinhar; 2 colheres de sopa de azeite; 1 limão, espremido; 1 dente de alho picado ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 2 tomates de ameixa picados; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações; 10 azeitonas Kalamata sem caroço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 1 (113 gramas) pacote de queijo feta desintegrado; Caldo de galinha de 130 litros

Ingredientes

preparação

Bata o ovo e o leite juntos em uma tigela. Coloque migalhas de pão em uma tigela separada. Mergulhe os peitos de frango na lavagem do ovo e cubra com migalhas de pão; coloque em um prato.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Coloque uma assadeira com spray de cozinha.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Frite o frango até dourar, cerca de 3 minutos por lado. Transfira o frango para a assadeira preparada e polvilhe com suco de limão.
Cozinhe o alho na frigideira quente até perfumado, não mais que 30 segundos.Despeje no vinho branco e raspe o fundo da frigideira.Adicione tomates, corações de alcachofra e azeitonas.Cozinhe e mexa até aquecido através de cerca de 3 minutos.Adicione manjericão; cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos a mais.
Despeje a mistura de alcachofra sobre o frango na assadeira e cubra com queijo feta. Despeje o caldo de galinha sobre tudo e cubra a panela com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem vazios, cerca de 30 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).