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Daidai
Sopa de cogumelo ao curry
Esta saborosa e nutritiva receita de sopa de abóbora e cogumelos curry é cremosa, rica e como a minha gramática costumava fazer.
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Ingredientes
preparação
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Coloque metades de abóbora em uma placa de microondas-safe; cozinhe no microondas por 10 minutos.Remover casca e sementes.Coloque carne polpa cozida em um processador de alimentos e purê.
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Derreta a margarina em uma panela grande em fogo médio-alto; adicione cogumelos e cebola.Cozinhe 1 a 2 minutos.Mexa em farinha e curry em pó, cozinhe por mais 5 minutos.Gradualmente mexa em caldo de galinha e vinho.Cozinhe até ficar homogêneo e um pouco engrossado, cerca de 5 minutos a mais.Whisk em abobrinha cozida, mel, e noz-moscada.Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
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Misture o creme na sopa e reaqueça, se necessário.
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