Base de sopa de frango rápido

É do zero - e rápido! Com a minha fórmula fácil, você pode fazer uma sopa fresca du jour, mesmo em uma semana agitada.

Levar caldo e água para ferver em fogo médio-alto em uma panela de sopa grande.Enquanto isso, separe a carne de frango da pele e ossos; reserve carne. Adicione a pele e os ossos ao caldo fervendo. Reduza o fogo para baixo, cubra parcialmente e cozinhe até que os ossos liberem seu sabor, de 20 a 30 minutos.
Coe o caldo através de uma peneira em um recipiente grande; reserve o caldo e descarte a pele e os ossos. Devolva a chaleira para o queimador em média-alta.
Adicione o óleo, em seguida, cebola, cenoura e aipo.Aproveite até ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos.Adicione frango, caldo e tomilho.Feche a ferver. (Pode ser refrigerado até 3 dias de antecedência.Volte para ferver antes de adicionar o extras de sua escolha.)