Sopa de cevada de cogumelo lenta e baixa

Name: sopa de cevada de cogumelo lenta e baixa
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cevadinha; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 cebola picada; 1 talo de talo, finamente picado; 1 cenoura picada; Uma taça com uma capacidade de 1,5 litro contendo cogumelos brancos, metade se for grande; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de tomate; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de carne; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de molho Worcestershire

Ingredientes

preparação

Combine a cevadinha e a água fervente em uma tigela; reserve de molho por 10 minutos.
Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa cebola, aipo e cenoura em óleo quente até amolecer, 5 a 7 minutos.
Misture os cogumelos na mistura de cebola; Cozinhe e mexa até ficar macio e marrom, cerca de 5 minutos.
Escorra a cevada, descartando qualquer água restante de imersão. Mexa a cevada na mistura de cogumelos.
Mexa o alho e a pasta de tomate na mistura, mexa até combinar e, em seguida, despeje o caldo de carne na panela. Mexa com o orégano, o sal, a pimenta do reino e o molho inglês.
Leve a sopa para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 1 hora.