Sopa de cenoura vegan picante instantânea

Name: Sopa de cenoura vegan picante instantânea
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 cenouras picadas; Caldo de legumes 1/2 litro; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 1 cebola picada; 4 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de curry vermelho; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de coentro picado

Esta sopa de cenoura cremosa, livre de produtos lácteos e vegan, temperada com pasta de curry e coentro, se reúne em minutos em seu Instant Pot®.

Ingredientes

preparação

Combine cenoura, caldo de legumes, leite de coco, cebola, alho, pasta de curry, sal e pimenta em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®). Feche e trave a tampa. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o temporizador por 15 minutos. Deixe de 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.
Liberte a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 40 minutos.Desbloqueie e remova a tampa.Blenda a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos.Verifique em tigelas e polvilhe com coentro fresco.