Sopa de cenoura couve-flor ou brócolis

Isto é de Ajudas Saudáveis de Norene Gilletz.Eu mexi com isso um pouco.É cheio de bons sabores e bom para você.Isso pode ser servido como um almoço com alguns biscoitos ou em uma pequena tigela de sopa para o primeiro curso em um jantar . Eu fiz ths com brócolis em vez de couve-flor; saiu excelente.

Prepare legumes.
Em uma panela grande, aqueça o óleo.
Adicione as cebolas, aipo e alho.
Refogue em fogo médio-baixo cerca de 5 minutos mexendo ocasionalmente.Se necessário adicionar um pouco de água para evitar a aderência.
Adicione as batatas, as cenouras e o caldo a ferver. e deixe ferver 20 minutos descobertos.
Adicione couve-flor e pimenta vermelha.
Cozinhe outro outro 15-20 minutos legumes são macios.
Pureé com liquidificador de mão ou espremedor de batatas para quebrar legumes; Deixe a sopa pesada.
Adicione leite, tomilho, sal e pimenta a gosto.
Neste ponto, você pode mais ou menos leite, dependendo de quão espessa você quer ter sua sopa.
Gorjeta:.
Eu usei o Carnation sem leite gordo.
Reaquece e congela bem.
Você pode substituir a couve-flor com brócolis por uma versão diferente.

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