Sopa de carne minestrone

Name: sopa de carne minestrone
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: Azeite de 60 litros; Carne de guisado de 400 gramas, cortada em pequenos cubos; Azeite de 60 litros; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; 3 cenouras médias, cortadas em cubos; 2 costelas de aipo picadas; 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; 1 abobrinha média em cubos; 1 (425 gramas) pode cortar feijões verdes, não drenar; 1 (425 gramas) pode cortar feijões verdes, não drenar; 1 (454 gramas) pode cortar tomates, não drenar; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne

Ingredientes

Azeite de 60 litros
Carne de guisado de 400 gramas, cortada em pequenos cubos
Azeite de 60 litros
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
3 cenouras médias, cortadas em cubos
2 costelas de aipo picadas

2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 abobrinha média em cubos
1 (425 gramas) pode cortar feijões verdes, não drenar
1 (425 gramas) pode cortar feijões verdes, não drenar
1 (454 gramas) pode cortar tomates, não drenar
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne

preparação

Em uma panela grande ou forno holandês, carne marrom em azeite de oliva 2 T. Retire a carne e os gotejamentos da panela (manter os pingos).
Refogue as cebolas, cenouras e aipo no azeite e na manteiga.Adicione batatas e abobrinha, um de cada vez, cozinhar cada um por 2-3 minutos antes de adicionar o próximo.Sal e pimenta entre cada adição, a gosto.
Adicione o feijão branco, feijão verde, caldo de carne e tomate.Cubra e cozinhe lentamente em fogo baixo por pelo menos 3 horas.