Sopa de caril de tomate assado

Name: sopa de caril de tomate assado
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 gramas) pode tomate picado, drenado e suco reservado; Azeite extra virgem de 60 litros; sal e pimenta preta a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga; 5 grande açafrão centímetro; 1 talo de talo cortado em cubos; 1 cenoura pequena, cortada; 1 cebola amarela, em cubos; 2 dentes de alho picados; Caldo de galinha de 1/4 litro; 1/2 colher de chá de caril em pó; 1 colher de chá de suco de limão; 2 colheres de sopa de coentro picado (opcional)

Esta é uma sopa de tomate brilhante que o aquece até os dedos dos pés.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 230 graus (230 C).
Espalhe os tomates escorridos em uma assadeira. Regue com azeite; Tempere com sal e pimenta. Asse no forno pré-aquecido até que os tomates comecem a dourar e encolha levemente, cerca de 20 minutos.
Aqueça a manteiga em fogo médio-baixo em uma panela grande. Mexa no açafrão, aipo, cenoura, cebola e alho; cozinhe até amolecer, cerca de 10 minutos.Misture nos tomates assados, os sucos de tomate reservados, e caldo de galinha.Sufe até que os vegetais são muito macios, 15 a 20 minutos.Mexa no pó de curry, suco de limão e coentro.
Use um liquidificador de imersão para purê de sopa até ficar homogêneo.