Sopa de camarão e tofu

Name: sopa de camarão e tofu
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 dentes de alho picados; 1 (1,25 centímetros) pedaço de raiz de gengibre fresco, picada; 170 gramas de camarão pequeno, descascado e isolado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 1 (227 gramas) de tofu recipiente, em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aspargos picados; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de sopa de amido de milho (opcional); 1 colher de sopa de água, ou mais, conforme necessário

Simples, deliciosa, saudável, rápida e fácil - esta receita de sopa de inspiração asiática é cheia de tofu e camarão, temperada com gengibre e alho, além de caldo de galinha.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto.Adicione alho e gengibre.Cozinhe até perfumado e levemente bronzeado, cerca de 2 minutos.Mexa no camarão.Apraia até opaco, cerca de 3 minutos.Transfira camarão para uma tigela.
Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver.Reduza o fogo para médio; adicione tofu, aspargos, sal e pimenta caiena.Reduza o fogo para ferver.Massa o amido de milho em uma tigela com água suficiente para formar uma pasta fina.Entre na sopa e continue a ferver até claro e engrossar, cerca de 1 minuto a mais.Massar camarão de volta à sopa e sirva.