Sopa de café da manhã aka bacon e sopa de ovo

Name: sopa de café da manhã aka bacon e sopa de ovo
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 colheres de sopa de gotejamento de bacon; 4 colheres de sopa de gotejamento de bacon; 5 colheres de sopa de farinha; 2,25 2,5 litros de água; 1 colher de chá de sal (dependendo da salinidade do caldo); 1/4 colher de chá de pimenta branca; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de sal (dependendo da salinidade do caldo); 2 batatas russet médias, descascadas e raladas; 0,5 colher de chá de flocos de cebola instantânea; 4 ovos bem batidos; 0,125 colher de chá de noz-moscada ralada; 2 colheres de sopa de flocos de salsa secos; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; pãozinho de estilo italiano

Esta é a sopa que eu inventei quando meu filho me lançou um desafio! Ele e meu marido, seu pai, jogam golfe muito cedo de manhã .... mesmo durante o inverno, a menos que haja neve no chão.Uma manhã, ele perguntou se eu poderia vir com uma sopa de café da manhã para sua próxima excursão . Acabou tão bem que já tivemos várias vezes desde então.

Ingredientes

preparação

Em forno holandês, cozinhe bacon até ficar crocante, mexendo ocasionalmente para manter as peças separadas.
Remova e drene o bacon; mantenha morno.
Descarte todas as colheres de sopa, exceto as 4 colheres.
Em fogo médio, misture a farinha nos gotejamentos, misturando bem.
Cozinhe o roux em fogo médio por dois minutos, mexendo sempre.
Adicione cubos de caldo de água (ou substitua o caldo de frango pronto para 228 litros), ambos os tipos de pimenta e sal (se usar).
Calor a ferver, mexendo com freqüência, até engrossar ligeiramente e cubos de caldo de carne são dissolvidos.
Adicione as batatas recém-raladas e a cebola instantânea; deixe ferver por dez minutos.
Na tigela, misture ovos, noz-moscada, salsa e queijo parmesão.
Misture a sopa e continue mexendo constantemente por três minutos.
Os ovos serão separados em "panos" - assim como a clássica sopa italiana Straciatella.
Junte as peças de bacon reservadas e sirva imediatamente com baguetes de estilo italiano, que são opcionais.

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Adorei

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