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Sopa de brócolis para dieters
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Ingredientes
preparação
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Refogue a cebola em óleo em um forno holandês até ficar macio.Adicione batata, aipo, alho, sal e pimenta, e refogue por 10 minutos.Adicione caldo, brócolis e manjericão; mexa bem.Bring mistura para ferver; cubra, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
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Transferir metade da mistura de brócolis para um liquidificador ou processador de alimentos, e processe até ficar homogêneo.Repita com o restante da mistura (eu uso apenas o meu liquidificador de mão e purê tudo!).
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Sirva em tigelas de sopa.
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