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TZJOANNA
Sopa de batata e alho-poró
Alho-poró (alguns chamam de "rampas") crescem selvagens aqui no sopé dos Alleghenies. Eu adotei isso de uma receita que eu encontrei online. A lista de ingredientes abaixo diz "rampas" porque Recipezaar continuou mudando de "alho-poró selvagem" para "alho-poró", que é um vegetal completamente diferente.
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Ingredientes
preparação
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Esfregue e pique batatas, pele e tudo.
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Derreta a manteiga em uma panela de 5 litros, adicione as batatas em cubos e sal e refogue até dourar levemente.
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Adicione cubos de água e caldo de carne, deixe ferver.
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Lave e corte o alho-poró.
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Usando uma tesoura de cozinha, corte metade do alho-poró em pedaços pequenos e adicione ao pote.
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Cozinhe até as batatas ficarem macias.
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Misture metade da sopa com um liquidificador ou em um liquidificador regular até ficar cremosa e grossa.Adicione de volta para o pote.
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Adicione o leite lentamente. Aqueça mais uma vez quente, mas não fervendo.
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Corte o restante do alho-poró no pote, não ferva, apenas mantenha-o aquecido.
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