Sopa de batata e alho-poró

Name: sopa de batata e alho-poró
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rampas grandes (o alho-silvestre selvagem não o reconheceria); Batatas de 1,3 quilogramas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de sal kosher; 1 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 4 cubos de caldo de carne (frango com sabor de frango); pimenta moída a gosto

Alho-poró (alguns chamam de "rampas") crescem selvagens aqui no sopé dos Alleghenies. Eu adotei isso de uma receita que eu encontrei online. A lista de ingredientes abaixo diz "rampas" porque Recipezaar continuou mudando de "alho-poró selvagem" para "alho-poró", que é um vegetal completamente diferente.

Ingredientes

preparação

Esfregue e pique batatas, pele e tudo.
Derreta a manteiga em uma panela de 5 litros, adicione as batatas em cubos e sal e refogue até dourar levemente.
Adicione cubos de água e caldo de carne, deixe ferver.
Lave e corte o alho-poró.
Usando uma tesoura de cozinha, corte metade do alho-poró em pedaços pequenos e adicione ao pote.
Cozinhe até as batatas ficarem macias.
Misture metade da sopa com um liquidificador ou em um liquidificador regular até ficar cremosa e grossa.Adicione de volta para o pote.
Adicione o leite lentamente. Aqueça mais uma vez quente, mas não fervendo.
Corte o restante do alho-poró no pote, não ferva, apenas mantenha-o aquecido.

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Adorei

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