Sopa de batata doce saborosa toscana

Name: sopa de batata doce saborosa toscana
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 5 batatas doces, descascadas e esquartejadas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola grande, picada; Salsicha italiana doce do volume de 400 gramas; 2 dentes de alho picados; 227 gramas de cogumelos fatiados; 1 colher de sopa de tempero italiano; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo metade e meia, ou conforme a necessidade; sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Esta é uma receita que eu inventei porque eu amo batata doce e sopa.Adicione tanto ou tão pouco metade e meia como você precisa. Surpreendentemente, eu uso todo o quart e sopa ainda é bastante grosso.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas doces em uma panela grande e cubra com água fria.Bring a ferver; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe ferver até ficarem macios, 6 a 8 minutos.Retire e deixe secar a vapor por um minuto ou dois.Puree batatas em um processador de alimentos ou liquidificador em lotes até ficar homogêneo.Retornar puré de batatas ao grande maconha; deixou de lado.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe a cebola no óleo quente até translúcido, cerca de 4 minutos.Adicione a salsicha à frigideira e cozinhe até dourar completamente, quebrando a carne com as costas de uma colher de pau à medida que cozinhas.Mante o alho, cogumelos e tempero italiano na mistura de salsicha e cebola; continue cozinhando até que os cogumelos estejam macios, outros 4 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta; transferir para o pote com as batatas.
Coloque a panela grande em fogo baixo.Despeje a metade e meia sobre a mistura, mexendo para misturar.Permita a sopa para aquecer lentamente até ficar quente e à sua consistência desejada.Garnish com queijo parmesão para servir.